5 เทคนิคการถนอมอาหาร เพื่อยืดอายุอาหารให้รับประทานได้นานยิ่งขึ้น

วิธีการถนอมอาหาร นับเป็นวิธีที่ปฏิบัติมาอย่างยาวนาน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุอาหารไม่ให้เน่าบูดและเก็บไว้รับประทานได้ยาวนานยิ่งขึ้น โดยมีหลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบ รวมถึงความเหมาะสมของวัตถุดิบ และสำหรับใครที่นิยมเข้าครัวและยังไม่แน่ใจว่ามีวิธีเก็บรักษา หรือแปรรูปเนื้อสด ผัก และผลไม้อย่างไรบ้าง ลองมาติดตามเทคนิคดี ๆ ที่นำมาฝากคนรักการทำอาหารโดยเฉพาะ

1. การแช่แข็ง

วิธีสุดคลาสสิกที่ทุกครอบครัวน่าจะคุ้นเคย โดยการแช่แข็งคือการปรับลดอุณหภูมิของอาหารให้ต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส เพื่อยับยั้งปฏิกิริยาชีวเคมีในอาหาร และยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เหมาะอย่างยิ่งกับการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น การจัดเก็บเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ที่ควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นบรรจุลงในถุงถนอมอาหารและแช่ภายในช่องแช่แข็ง อีกทั้งยังใช้ได้กับทั้งผักและผลไม้ เรียกได้ว่าเป็นวิธีง่าย ๆ ที่ทำได้กับทุกประเภทอาหารเลยทีเดียว

2. การตากแห้ง

นับเป็นวิธีง่าย ๆ และเหมาะกับอากาศร้อน ๆ ของบ้านเรา โดยวิธีตากแห้งเป็นการไล่ความชื้นออกจากอาหาร เพื่อไม่ให้จุลินทรีย์เติบโต เป็นผลทำให้อาหารไม่เน่าเสียง่าย โดยวิธีตากแห้งสามารถทำได้ทั้งผลไม้ เช่น กล้วยตาก ที่เพียงปอกเปลือกและผ่าครึ่งลูก จากนั้นให้นำตากแดดและบรรจุในภาชนะเพื่อรับประทานยามหิว นอกจากนี้ หลายครอบครัวยังนิยมตากของสด เช่น เนื้อหมู ที่นิยมใช้กับการทำหมูแดดเดียว เนื้อวัวที่มักนำมาทำเนื้อวัวตากแห้ง หรือแม้แต่ปลาที่นิยมนำมาทำปลาตากแห้ง เป็นต้น โดยวิธีทำให้แห้งคือการแล่วัตถุดิบเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก จากนั้นนำไปคลุกเกลือ และวางบนตะแกรงเพื่อตากแดด เทคนิคคือเมื่อตากจนแห้งแล้วไม่จำเป็นต้องเก็บภายในภาชนะที่มิดชิดมาก เนื่องจากจะทำให้เกิดกลิ่นเหม็นได้

3. การแช่อิ่ม

วิธีถนอมอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนชอบของหวาน และเป็นวิธียอดนิยมสำหรับการต่ออายุอาหารประเภทผักและผลไม้ เทคนิคคือการใช้ความหวานของน้ำตาลในการดึงน้ำที่อยู่ในผักและผลไม้ออก ในขณะเดียวกันความหวานของน้ำตาลจะค่อย ๆ ซึมเข้าไปในเนื้อผักและผลไม้ ทำให้เวลารับประทานจะได้รสชาติหวานสดชื่น ยิ่งเมื่อความหวานของน้ำเชื่อมได้ผสมกับรสชาติดั้งเดิมของผักผลไม้นั้น ๆ แล้ว ยิ่งให้รสชาติที่ลงตัว สำหรับตัวอย่างเมนูแช่อิ่มที่เห็นได้บ่อย ๆ ได้แก่ มะม่วงแช่อิ่ม พุทราแช่อิ่ม มะขามแช่อิ่ม มะยมแช่อิ่ม มะละกอแช่อิ่ม เป็นต้น

4. การเชื่อม

อีกหนึ่งวิธีถนอมอาหารที่มีน้ำตาลเป็นตัวช่วยยับยั้งจุลินทรีย์ เป็นผลทำให้อาหารที่่ผ่านการเชื่อมสามารถเก็บได้นานยิ่งขึ้น วิธีการทำก็ง่าย ๆ เพียงเคี่ยวน้ำตาลกับเนื้อผลไม้ที่ต้องการ จากนั้นรอสักระยะจนกว่าความหวานจะซึมเข้าเนื้อ จากนั้นบรรจุลงภาชนะอย่างมิดชิด โดยผลไม้ที่นิยมนำมาเชื่อม ได้แก่ กล้วย ลูกตาล สาเก มะยม พุทรา ฯลฯ โดยวิธีนี้นอกจากเป็นการยืดอายุอาหารแล้ว ยังเป็นการดัดแปลงรสชาติอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติแปลกใหม่อีกด้วย

5. การดอง

การดองคือวิธียืดอายุอาหารที่สามารถทำได้ทั้งเนื้อสด ผัก รวมถึงผลไม้ โดยการดองแบ่งเป็นหลายประเภท นั่นคือ การดองเค็ม ที่ใช้เกลือและน้ำส้มสายชูต้มรวมกัน จากนั้นดองไว้ในภาชนะประมาณ 4-8 เดือน แม้จะนานหน่อยแต่รับรองว่าอร่อยคุ้มค่า นอกจากนี้ยังมีการดองหวาน ที่มีส่วนผสมหลักเป็นน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เมื่อต้มเสร็จเรียบร้อยให้นำมาดองรวมกับผลไม้ จากนั้นทิ้งไว้ 2-3 วันก็สามารถนำออกมารับประทานได้

สำหรับใครที่ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ หรือชอบครีเอทเมนูใหม่ ๆ อยู่เสมอ อย่าลืมนำวิธีการถนอมอาหารเหล่านี้ไปปรับใช้ เพื่อยืดอายุเนื้อสด ผัก และผลไม้ นอกจากนี้ยังได้เปลี่ยนรสชาติเดิม ๆ ให้มีความแปลกใหม่ที่อาจถูกใจยิ่งขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย

ช้อป Shopee 7.7 Mid Year Sale ส่งฟรีขั้นต่ำ 0 บาท พร้อมรับดีล 50% ทุกวัน ตั้งแต่ 25 มิถุนายน – 7 กรกฎาคมนี้! ช้อปคุ้มๆ กับคอลเลคชั่นสินค้าราคา 50 บาท ฟินกับ Flash Sale ไอเท็มฮอตและสินค้าแบรนด์ดังลด 50% ทุกวัน! พร้อมรับโค้ดส่วนลดมูลค่าสูงสุดถึง 777 บาท และ Coin Cashback สูงสุด 50%! ห้ามพลาดสินค้าแฟชั่นหลากหลายสไตล์ในราคาดีที่สุดกับ Fashion Mid Year Sale ช้อปแค่ไหนก็ส่งฟรีถึงบ้าน!

สังคมไทย

สังคมไทยที่นับวันยิ่งน่ากลัวต้องระวังให้มากๆ

ในปัจจุบันนี้เรื่องของสังคมนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมากที่สุดที่เราเองไม่ควรที่จะมองข้ามเพราะว่าสังคมนั้นเป็นสิ่งที่เราควรที่จะใส่ใจในตอนนี้สังคมมีความวุ่นวายอย่างมากด้วยเหตุที่ว่าในตอนนี้มีโรคระบาดเกิดขึ้น โดยที่สังคมนั้นต้องมีความวุ่นวายในระดับสูงด้วยการมีเชื้อไวรัสโควิดขึ้นมา ทำให้สังคมในปัจจุบันนี้ยิ่งน่ากลัวและอันตรายอย่างมากด้วย

                สังคมไทยในปัจจุบันนั้นเป็นสิ่งที่อันตรายที่เราเองจะมองข้ามไม่ได้เนื่องจากการที่คนในสังคมนั้นติดเชื้อไวรัสนี้ขึ้นมันจะเป็นการกระจายให้กับคนที่ได้ใกล้ชิดและพูดคุยอันนี้จึงเป็นเรื่องที่ต้องใช้ชีวิตด้วยความระมัดระวังเพราะในสังคมนี้มีความหวาดระแวงไปหมด ยิ่งเราไม่หวาดระแวงก็จะยิ่งเป็นผลที่ดีแก่ตนเองมากเท่านั้น

                สติเท่านั้นที่จะช่วยทำให้คนในสังคมนั้นอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุข ไม่ว่าจะเจอปัญหาอะไรในสังคมนั้นเราเองก็จะต้องเป็นคนที่รู้จักที่จะใส่ใจแล้วก็รู้จักที่จะฟังข่าวอย่างมีสติอีกด้วย ด้วยในสังคมในตอนนี้มักแตกตื่นอย่างมากทำให้ทุกๆอย่างนั้นมีความวุ่นวายเกิดขึ้น ยิ่งมีความวุ่นวายมากเท่าไหร่ก็จะสะท้อนให้เห็นว่าสังคมในปัจจุบันนี้นั้นไม่มีความน่าอยู่ด้วย

                ในตอนนี้การแพร่ระบาดหรือการแอนตี้นั้นก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญอย่างยิ่ง เพราะในบางครั้งการที่เรารู้ว่าตัวเองอยู่ในพื้นที่เสี่ยงนั้นเราก็ต้องมีการรับผิดชอบต่อสังคม ซึ่งการรับผิดชอบต่อสังคมนั้นคือการไปหาหมอหรือกักตัวเองอยู่บ้านเพื่อเฝ้าดูอาการภายในสิบสี่วัน ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายๆคนอาจจะอึดอัดพอสมควร แต่ถ้าทำได้ก็จะเป็นเรื่องที่ดีของสังคมไทยอีกด้วย

นอกจากนี้สังคมในตอนนี้นั้นเป็นสิ่งที่เราเองจะต้องมองให้เห็นถึงความสำคัญและคำนึงถึงสิ่งที่ต้องระวังหลากหลายเรื่องไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการป้องกันขโมย แน่นอนว่าการป้องกันขโมยนั้นเป็นสิ่งที่ทุกคนจะต้องเลือกหา ไม่ว่าจะเป็นการระวังตัวเองอย่างไม่วางของมีค่าในที่สาธารณะ หรือพกของมีค่าติดตัวอันนี้ก็เป็นเรื่องหนึ่งที่สำคัญอย่างมากที่สุดเลยที่จะมองข้ามไปไม่ได้

                สังคมในตอนนี้มีเรื่องที่จะต้องให้เราระมัดระวังกันมากมายซึ่งหลายๆครั้งนั้นก็ไม่ใช่เรื่องที่ดีเท่าไหร่นัก เราเองจึงต้องไม่มองข้ามและควรที่จะให้ความสนใจอย่างมากที่สุดเกี่ยวกับสังคมไทยเพราะยิ่งอยู่ยิ่งมีความน่ากลัวขึ้นทุกวันอันนี้จึงเป็นเรื่องหนึ่งที่เราจะมองข้ามไม่ได้อย่างมากที่สุดด้วย เรื่องของสังคมในตอนนี้จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมากที่สุดด้วย

ปัญหาสังคมไทย

ปัญหาสังคมไทยในตอนนี้สำคัญอย่างมาก

ถ้าหากพูดถึงสังคมในปัจจุบันนี้ต้องบอกก่อนเลยว่าปัญหาสังคมไทยนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมากที่สุด เพราะว่ามีเรื่องราวมากมายที่เกิดขึ้นเราเองจึงควรที่จะให้ความสนใจและให้ความสำคัญไม่ควรที่จะมองข้ามในเรื่องของปัญหาสังคมไทยในตอนนี้อย่างยิ่ง ด้วยหลายๆเหตุการณ์นั้นสังคมไทยในตอนนี้เป็นสิ่งที่น่าให้ความสำคัญอย่างมากที่สุด

                ปัญหาสังคมไทยที่เห็นได้ชัดเลย คือเรื่องเศรษฐกิจ ยิ่งในตอนนี้ต้องบอกเลยว่าอยู่ในขั้นวิกฤตที่นักท่องเที่ยวก็มาเที่ยวน้อยลงเพราะว่าผลจากการเกิดไวรัสโควิทนั่นเอง ไวรัสโควิทนั้นถือว่าเป็นโรคที่ร้ายแรงอย่างที่สุด เราจึงควรที่จะมองให้เห็นในความสำคัญและไม่ควรที่จะมองข้ามอีกด้วย การที่เรารู้แล้วว่าสังคมจะต้องเจอผลกระทบยังไง เราเองก็จะต้องขยันให้มากที่สุดหรือหาของขายให้มากที่สุดด้วย

                ในทุกๆสถานการณ์สังคมก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่เราเองจะต้องให้ความสนใจอย่างมาก เพราะว่าหากเราไม่สนใจแล้วนั้นทุกๆอย่างก็ไม่ใช่เรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งด้วย  ในสังคมนี้มีเรื่องราวมากมายที่อันตรายซึ่งเราเองก็ควรที่จะมองให้เห็นความสำคัญในเรื่องของการขายของ หากเรารู้ว่าในช่วงนี้สถานการณ์ไม่ดีนั้นกระทบต่อเศรษฐกิจและสังคมก็ควรที่จะอยู่นิ่งๆไว้ก่อนหรือหาของขายก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ดีอีกด้วย

                เรื่องของปัญหาสังคมจะว่าไปแล้วเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมากเพราะว่าเราไม่รู้หรอกว่าสังคมจะเป็นแบบไหนในอนาคต ที่เรารู้ก็คือเราต้องทำตัวเองให้เก่งและเป็นคนที่ขยัน เพื่อที่ว่าเราจะได้ไม่เดือดร้อนกันในภายหลัง อย่างในตอนนี้เศรษฐกิจกำลังมาแย่อย่างมากเราเองจะต้องให้ตัวเองรู้จักที่จะเรียนรู้หรือควรที่           จะใตร่ตรองให้ดีเสียก่อน

                ทุกๆอย่างสังคมไทยในตอนนี้กำลังเป็นเรื่องที่น่ากลัวอย่างมากเพราะด้วยโรคระบาดอะไรก็ตามที่เกิดขึ้น เราเองจะต้องป้องกันให้มากที่สุดเพื่อสุขอนามัยของเราเอง หากเรารู้จักที่จะระวังหรือป้องกันพวกไวรัสที่เกิดขึ้น ก็จะทำให้เรานั้นอยู่ในสังคมไทยได้อย่างมีความสุขและมีคุณภาพอย่างที่สุด เราเองจะต้องคอยระวังในทุกๆเรื่องด้วยเพราะนอกจากเชื้อโรคแล้ว ในเรื่องอื่นๆก็ต้องสนใจและให้ความระมัดระวังอย่างมากที่สุดอีกด้วย การที่เรารู้จักสังคมในสมัยนี้ ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเรื่องที่ดีอย่างมากที่เราเองจะได้ระมัดระวังมากขึ้น หากเราระมัดระวังมากขึ้นแล้วก็จะยิ่งทำให้เรามีความสุขที่สุดอีกด้วย การที่เราอยู่ในสังคมไทยสมัยนี้ต้องมีความรอบคอบและระมัดระวังหรือดูแลตนเองให้ดียิ่งๆขึ้นไปอีกด้วยไม่มีใครทำให้เราได้นอกจากเราเอง

เล่นโทรศัพท์

ควรเล่นโทรศัพท์ให้เป็นเวลาเพื่อสุขภาพที่ดี

ในปัจจุบันนี้เรื่องของการเล่นโซเชียลนั้นก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญอย่างมากที่สุดเลยเพราะการเล่นโซเชียลนั้นในบางคนไม่ได้มีลิมิตในตนเองจึงทำให้ทุกๆอย่างนั้นเป็นเรื่องที่เราเองจะมองข้ามไม่ได้ ทุกสิ่งทุกอย่างคือเรื่องที่สำคัญอย่างมากที่สุด ที่เราจะต้องรู้เวลาในการเล่นโทรศัพท์ด้วย

                การเล่นโซเชียลมีเดียนั้นในสังคมตอนนี้จะต้องให้ความสนใจกันอย่างมาก เพราะถ้าเรารู้จักเวลาในการเล่นก็จะไม่ทำให้ร่างกายของเรานั้นได้รับผลกระทบต่างๆแต่ถ้าหากเราไม่รู้เวลาอันนี้ก็จะเป็นเรื่องที่แย่ที่จะทำให้สุขภาพของเรานั้นแย่ลงได้ในทุกวัน

                ทุกคนที่จะเล่นโซเชียลนั้นแน่นอนว่าหากเล่นนานเกินไปสายตาอาจจะเสีย หรือสายตาล้า จึงทำให้มีผลกระทบอย่างมากในเรื่องของสายตา ในบางคนอาจจะสายตาสั้นลงเรื่อยๆจากเดิมที่สั้นอยู่แล้วก็จะยิ่งสั้นลงไปอีก การเล่นโซเชียลมีเดียนั้นก็ควรที่จะเล่นให้มีขอบเขตระยะเวลาอย่างมากที่สุดด้วย

                ทุกอย่างนั้นเป็นเรื่องที่เราควรที่จะหันกลับมาทำความเข้าใจและใส่ใจให้มากๆเพราะว่าการเล่นโซเชียลนั้นก็จะทำให้เราได้รับข้อมูลที่มากมายแต่ก็จะต้องเกิดจากการคัดกรองก่อนว่ามีผลกระทบมากมายแค่ไหน ซึ่งถ้าหากมีผลกระทบเยอะจนทำให้ร่างกายของเรานั้นเสียก็อย่าทำเลยจะดีกว่า

                การเล่นโซเชียลมีเดียหรือเสพข่าวจากโซเชียลมีเดียที่มากเกินไปนั้นก็จะยิ่งทำให้ระบบในร่างกายนั้นรวนเวลาทำอะไรก็ไม่มีคุณภาพหรือได้รับผลกระทบอย่างมากที่สุด การใส่ใจในร่างกายตนเองหรือสุขภาพของตนเองนั้นจึงจะเป็นเรื่องที่สำคัญและจำเป็นอย่างมากที่สุดที่เราจะทำได้

                แล้วมาอีกในเรื่องของการดูข่าวในโลกออนไลน์หรือในโลกโซเชียลนั้นก็เป็นสิ่งที่เราเองจะต้องรู้จักคิดและไตร่ตรองให้ดีกับข่าวต่างๆเพราะในเรื่องของข่าวต่างๆนั้นจะออกมาในรูปแบบไหนไม่ใช่เชื่อไปเสียหมดเราเองจะต้องเป็นคนที่รู้จักคิด วิเคราะห์และแยกแยะว่าอันไหนจริงอันไหนไม่จริงด้วย                 เพื่อที่เราเองจะได้ไม่ต้องไปเสพข่าวที่ผิดๆมา การที่เราเสพข่าวผิดๆจะเป็นผลกระทบที่จะยิ่งทำให้บั่นทอนจิตใจเราได้ เพราะส่วนมากสื่อก็เป็นตัวกลางในการสื่อสารหลักที่สำคัญอย่างมากที่สุดอีกด้วยเราเองจึงไม่ควรที่จะมองข้าม ควรที่จะให้ความสนใจอย่างมากที่สุดในสังคมนี้อีกด้วย การเล่นโซเชียลนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีหากระวังได้ควรที่จะต้องระวังอย่างมากที่สุดอีกด้วย